最近，有個水友在群里提到了餐廚垃圾廢水的處理討論。
不得不說，現如今社會經濟的發展，餐廚垃圾廢水的增量也在日漸增大。有個朋友和我說他最近一下子接了幾個餐廚廢水處理的項目。（現實體驗了一把開張吃半年的感受）
既然有人討論，那我們今天就來聊聊餐廚垃圾廢水的處理。
1、廢水特性
餐廚垃圾廢水，在這里首先有一點要明確：指的是餐飲垃圾經過后期處理過程中產生的廢液。主要包含兩個方面：
1、餐廚垃圾預處理后廢水（厭氧前）
來源：從餐飲企業回收后經預處理后產生的漿料
特點：高含油，高雜質，高COD，高TN
2、餐廚垃圾厭氧后廢水
來源：餐廚垃圾經除雜、提油等預處理和厭氧產消化后，從固液分離設備后端產生的液體
特點：低COD、高NH3-N
從特性中，我們不難看出，餐廚廢水處理有3難點，俗稱三高（高濃度、高含油、高COD）。總氮、氨氮.....等等都是這類廢水處理的難點。
2、怎么辦？
四川華清（餐廚廢水多年處理經驗，全國項目幾百例）給出了一份餐廚廢水處理難點-運行難解決方案。
主要通過三類核心技術解決：
-高溫+中溫兩相厭氧技術及厭氧增效技術
-非膜法兩級AO脫氮技術
-原料參與法碳源補充技術
且復合工藝處理：預處理+厭氧+好氧+深度處理。
當然，餐廚的難點有、優勢也有——也就是廢水的可生化性高。利用生化處理+后續操作，力求達到相關標準要求。
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