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餐飲飯店無論大與小，廚房污水都是沒有辦法直接排放的，因后廚中的泔水、殘?jiān)⑽鬯兄泻写罅康母邼舛取又参镉椭腋∥锏任廴疚铮苯优欧诺较滤乐泻苋菀自斐上滤氯⒎闯簟⒋瘫切詺馕丁⑾掠挝鬯艿赖沫h(huán)境污染等一系列問題。所有餐飲店正常開業(yè)都需辦理城市污水排放許可證才行。在辦理排水許可證之前需規(guī)劃安裝好匹配的油水分離器裝置，通過環(huán)保部門驗(yàn)收合格才會批準(zhǔn)發(fā)放餐飲排污許可證書。
小飯店安裝小型油水分離器需知
飯店規(guī)模較小可根據(jù)現(xiàn)場環(huán)境選擇最為簡單的臺下式小型油水分離器設(shè)備。根據(jù)洗菜洗碗池的單盆、雙盆、多盆情況及使用高峰期的頻率進(jìn)行選擇匹配的油水分離器設(shè)備。
個頭較小的單盆洗菜池臺下油水分離器設(shè)備建議尺寸為40*25*23，可處理水量0.025m3
雙盆洗菜池臺下油水分離器設(shè)備建議尺寸為60*40*30，可處理水量0.072m3
多盆洗菜池臺下油水分離器設(shè)備建議根據(jù)使用情況進(jìn)行定制。
為確保使用效果，建議小型油水分離器設(shè)備每隔3-5天進(jìn)行內(nèi)部污水清除放空處理；因?yàn)橛臀鄯e累到一定程度時需要及時排油處理，不然極易造成隔油效果差、下水道堵塞、異味等情況的發(fā)生。
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